l'exception francaise

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  • Created by: Béatrice
  • Created on: 28-03-15 12:42
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  • Qu’en disent les Français?
    • Genre littéraire consacré à la cuisine et à la gastronomie. 
    • La gastronomie clé dans la définition de l’identité française.
    • ‘ce pays n’a pas un rapport ordinaire à la nourriture.  La vulgate nationale en fait même un des éléments distinctifs, et peut-être le principal, de son identité’ (Ory, 1992 : 824). 
    • Marcel Rouff, 1918 (inventeur de Dodin-Bouffant, le parfait gastronome) « partout ailleurs on se nourrit ; en France seulement, on sait manger » (in Ory, 1992 : 824). 
      •  « Le goût de la gastronomie est inné dans la race » (p.825). 
    •  « Le goût de la gastronomie est inné dans la race » (p.825). 
    • Jean Ferniot, journaliste, 1985 : « Peut-être la France est-elle encore [..] seule capable de former des chefs, là où d’autres forment des cuisiniers ».  
    • Michel Sabot, « la France est par excellence la patrie des arts de la table et, en premier lieu, celle des nourritures terrestres. »  

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